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[沙葱包子]
在乌兰察布草原上,主人用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人,是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。凡是来到乌兰察布草原的客人们,尝过那用沙葱、羊肉做馅的蒙古包子后,无不为其鲜香而称好叫绝。 沙葱开的花虽然小,但那略呈粉白色的花却是牧民们离不开的上好调料。......
[莜麦]
莜麦所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,还含有磷、铁、钙和维生素等多种营养成分。《健康导报》“蒙医饮食疗法”一文称:“在蒙医饮食疗法中,有许多塞外特产的粮食作物,如莜麦、山药等等。”莜麦在我国西北、华北等地均有栽培...
[豆面]
乌兰察布以其独特的地理位置和自然生态环境,盛产各具特色的优质谷粮作物。由於这些杂粮大多种植在高海拔、无污染地区,极少使用农药、化肥,是公认的具有特殊食补作用的天然绿色食品,并对糖尿病、高血压、心脑血管病、动脉硬化等病有很好的保健作用。...
[荞面]
麦粉的营养价值高於小麦粉。荞麦粉中含有其他谷类作物所没有的芦丁,苦荞麦粉中的芦丁含量最高(20.3mg/100g),是普通荞麦粉的 2~4倍。 荞麦营养丰富,其面粉含蛋白质13.5%, 脂肪2.5%,均明显高於大米、白面和小米;含碳水化合物72.2%,高於高粱和玉米。荞麦粉的蛋白......
[风干牛肉]
风干牛肉是内蒙古、新疆一带的特色美食。风干牛肉的烹饪技巧以风干为主,口味属于咸鲜。风干牛肉色泽较深,肉质带点柔韧却不失香嫩,有嚼劲更香口,用蒜苗爆炒更能发挥其独特的咸香,也可选以香芹拌炒,自有一股清新的香气。在蒙餐馆里或是特色专卖店里都能尝到这一美食。...
[黄河明珠·乌海文化节]
【简介】每年9月,乌海市都要举办“黄河明珠·乌海文化节”,一般为期十天。这个节日的前身是“乌海葡萄节”,即蒙语所说的“乌珠慕节”。节日期间,会有文艺晚会、摄影展、书法表演及展览、葡萄酒狂欢夜等活动。文化节开幕前,也会有一系列相关的文艺、文化活动。 【时间】每年9月 ...
[那达慕大会]
鄂尔多斯比较传统的节日非那达慕莫属了,庆祝丰收最棒的时候会举行或大或小的那达慕大会。 那达慕的内容如今很丰富,像摔跤、赛马还有射箭这三个项目,可是绝对少不了的。此外还有,武术、马竞走等表演。 牧民们通常都是盛装出席,白天除了有比赛表演之外,还有当地的物资方面的交流会,让更多人了解草原,知道鄂尔多斯,了解鄂尔多斯。 时间:那达慕大会在每年的农历6月初4开始,为期五天。 地点:鄂尔多斯市内,每年地点...
[博克]
博克:博克蒙古语摔跤一词的译音,因蒙古族的摔跤方法不同于其它民族的摔跤方法,汉语称之为蒙古式摔跤。...
[高乐布堪舞]
高乐布堪舞:即篝火舞,流行于根河市敖鲁古雅游猎的鄂温克族人中,举行婚礼或两个氏族的成员们欢聚时,夜晚在河边载歌载舞,一般是7-20人手拉手围成一圈,绕着篝火顺太阳运行的方向转动。通常是一人领唱,大家随着边跳边唱。...
[哄歌]
哄歌:是鄂温克族人发现母牛,母羊不认识自己的犊和羔时唱一种歌,以促使母畜认仔哺乳。 鄂温克族每年夏季都要在传统庆丰收的“来阔勒”节和宗教节日敖包会上进行摔跤、赛马等精彩的体育比赛和表演 。...
[狩猎]
狩猎:是蒙古人古老的生产活动。作为马上民族,狩猎有三个目的:一是捕获那些害畜野兽,保护牧业生产;二是猎取食物,改善生活; 三是增强武备。通过这种活动,培养人们的智慧和胆量,增强集体应变能力,调教坐骑和鹰犬。狩猎,又称围猎 、打围、畋猎。...
[射箭]
射箭:射箭双赛是男子汉的一大荣耀,一般距离70或45弓。弓身外用竹片,内衬角片制成。两角儿相接处是坚木做成的把儿。弓的两端用皮筋弦打紧。用于比赛的弓,其强度为25弦或50弦。箭用柳条做杆,鹰羽做尾,长3尺。...
[赛马]
赛马:马为五畜之首,蒙古人对赛马很重视。多数牧民平时发现好马,进行调教,不是那达慕也进赛马,马,分快马、走马和颠马。快马,八岁以上的赛程60里;八岁以下的40~50里;走马,赛程30里。旗级那达慕的冠军马,授予“骏马”称号,佩戴缨子和彩带。快马骣骑比赛;多由儿童们进行。赛马时,有若干骑马裁判参加。一二三等马分别授旗做记号。...
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